SUTLAC

MUHALLEBILI KADAYIF TATLISI

Malzemeler

• 350 gr. tel kadayıf
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Kreması İçin:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 kg süt
• 3 yemek kaşığı tepeleme un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket kremsanti
• 1 paket vanilya

MAHLEPLI KURABIYE

Malzemeler

 3 stick tereyag (yaklasik 350 gr.)

2 yumurta sarısı

2 yemek kasıgı sirke

1 yemek kasıgı tuz

6 yemek kasıgı seker 

2 yemek kasıgı mahlep

1 cay bardagı sıvı yag 

1 paket kabartma tozu 

Aldigi kadar un 

SEKERPARE

Bu guzel tarifi yesilkivi den aldim. Bu yasima kadar belki 3, 4 defa yapmisimdir sekerpare tatlisi. Kesinlikle tavsiye ederim. Bundan sonra daha sık yapacagim insallah.

MALZEMELER:

• 1 paket oda sıcaklığında beklemiş margarin
• 3 çay bardağı pudra seker
• 2 tane yumurta
• 1 çay bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 4 su bardağı un

Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 4-5 damla limon suyu

YAPILIŞI:

Önce şerbeti hazırlayın; şekeri ve suyu tencereye alıp kaynamasını bekleyin. Kaynayınca orta ateşte 6-7 dakika daha kaynatın, limon suyu sıkıp ocaktan alın, soğumaya bırakın. Un hariç tüm malzemeyi karıştırma kabına alıp güzelce karıştırın. Unu azar azar ilave edip oldukça yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. Hamurdan ceviz kadar parçalar koparın, yuvarlayıp yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine birer fındık batırıp önceden ısınmış 180 dereceli fırında pişirin. Fırından alın, 2-3 dakika bekletip soğuk şerbeti dökün. Şerbetini çekene kadar dinlendirip servis edin.

FIRINDA KOFTE PATATES

 

Cok pratik, lezzetli ve hafif bir ana yemek. Annelerimizden ogrendigimiz ilk tariflerden biri belki. Ben yine de portakal agacina bir goz gezdirdim dogru olculer verebilmek icin. Birkac degisiklik yaptim tabi. 

MALZEMELER

KOFTE HARCI ICIN

yarım kg kıyma

 2 dilim bayat ekmek içi, ıslatılmış ve sıkılmış

1 tatlı kaşığı taze karabiber

yarım demet maydanoz, doğranmış

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

1 diş sarımsak, dövülmüş

yarım tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı süt

1 yumurta

DIGER MALZEMELER

yarım çay bardağı zeytinyağı

5 patates

6-7 sivribiber

domates

1 çay bardağı kaynar su

1 yemek kasigi salca

YAPILISI

Kofte icin gerekli malzemeleri bir kapta guzelce yogurun. Vaktiniz varsa 1 kac saat dolapta dinlenmeye birakin. Firin kabina yarim cay bardagi zeytinyagini dokun. Soyup dilimlediginiz patatesleri tepsiye dizin. cekirdeklerini cikardiginiz biberleri ve domatesleri de dilimleyip patateslerin ustune dizin. Cevizden biraz buyuk parcalar halinde koparip yuvarladiginiz kofteleri en uste siralayin. 1 cay bardagi kaynar su ve salcayi karistirip kofte patatesin uzerine dokun. Firin tepsisini folyo ile kapatip 250 derece (yaklasik 450F) da patatesler yumusayincaya kadar pisirin. uzerleri kizarsin isterseniz son 10 dakikada folyoyu cikarabilirsiniz.Afiyet olsun.

PATATESLI BOREK 

Patatesli borekler her zaman favorimdir. Bu da onlardan birisi.

MALZEMELER

4 yufka
100 gram terayag

4 adet orta boy patates
1 adet kuru sogan
1 kasik salca
karabiber, tuz, pulbiber, nane
Uzeri icin yumurta sarisi


YAPILISI

Oncelikle ic malzemesini hazirlayin. Hasladiginiz patatesleri soyun, catal yardimiyla ezin. Kuru sogani sivi yagda pembelesinceye kadar kavurun, salcasini ekleyip karistirin. Patatesleri ve baharatlari da ekleyip iyice karistirip ocagin altini kapatin. Diger tarafta 1 adet yufkayi tezgaha serin. Erittiginiz teryagina yaklasik yarim cay bardagi su ilave edin(cok agir olmamasi icin) yufkanin uzerine bu tereyagli karisimi firca yardimiyla guzelce surun. Uzerine 2. yufkayi da ekleyip, onu da yaglayin. her tarafi esit sekilde yaglanan yufkayi 10 parcaya bolun.(iki kat yufka oldugu icin kucuk yapmaya gayret gosterdim)  Yufkalarin genis kismina patatesli harctan koyup kenarlarini iceri kapatarak sarin. Yagli kagir serilmis tepsiye dizip, uzererine yumurta sarisi surun. Uzerini corekotu, susam hassas istediginizle susleyebilirsiniz. Onceden isitilmis firinda uzerleri kizarana kadar pisirin. Afiyet olsun.

KAKAOLU ISLAK KURABIYE

Uzun zamandir keyifle yaptigim kurabiyeler. Tarifini yesilkivi sitesinden almistim. Daha once yapilmadiysa mutlaka denenmeli...

MALZEMELER

125 gram tereyag

3 yemek kasigi kakao

1 yumurta

1 cay bardagi seker

1 cay bardagi siviyag

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Aldigi kadar un

SERBETI

2 cay bardagi su

1 cay bardagi seker

1 kac damla limon suyu

YAPILISI

Oncelikle serbetini hazirlayip sogutun. Un haric butun malzemeleri bir kaba alip, yogurun. en son ununu ekleyip ele yapismayacak bir hamur haline getirin. Hamurdan kucuk parcalar koparip yuvarlayin. Onceden isitilmis 180 dereceli firinda 15-20 dakika kadar pisirin. Firindan cikadiginiz kurabiyeleri soguk sebetin icine batirin. Bu islemi tek tek yapmaktansa bir kac kurabiyeyi ayni anda serbetleyebilirsiniz. uzerini istediginiz gibi susleyebilirsiniz. Buzdolabinda bir sure bekletip servis edebiliriniz. Afiyet olsun.